fix: 修复轮询系统缓存不一致和可观测性问题

- OnCardStatusChanged/Enabled/Disabled 添加 InvalidateCardCache，
  解决 Refresh API 更新 DB 后 polling 缓存仍为旧值的 bug
- AssetResolveResponse 的 enable_polling/network_status 去掉
  omitempty，解决 false/0 时字段从响应中消失的问题
- Scheduler/Initializer/PackageHandler 增加 INFO 级别日志，
  可通过日志判断轮询是否工作、处理了哪些卡

internal/polling/scheduler.go

@@ -186,6 +186,9 @@ func (s *Scheduler) processOneShard(ctx context.Context, shardID int) {
 			for i, e := range entries {
 				cardIDs[i] = formatUint(e.CardID)
 			}
+			s.logger.Info("分片出队",
+				zap.Int("shard_id", shardID), zap.String("task_type", taskType),
+				zap.Int("count", len(entries)))
 			s.enqueueBatch(ctx, taskType, cardIDs)
 		}
 	}