feat: 卡流量读数先过采集队列再入账，扣减按采集时刻确定套餐

- 每卡 Redis 采集队列（默认 N=3、跨天清空、回退容差 1 MB），攒满且不下降才写最后一个点
- 测试环境全量切换日快照计量，下线灰度名单、切换水位与卡表基线扣费；全部卡置待建起点
- 读数区分没给值与 0；有套餐的卡读数 0 也写快照与日用量 0 行；重置日比较基准为 0 照常防旧值
- 新增采集记录（按月分区保留 90 天）、人工冲正流水与后台接口、采集告警
- 扣减按采集时刻有效套餐查找，只对生效中套餐做状态迁移，查不到套餐按成功跳过
- 换货新卡（新设备下的卡）打待建起点；采集间隔上限只校验启用中的轮询配置

Change: add-card-traffic-queue-and-observed-deduction

Co-Authored-By: Claude Opus 5.5 <noreply@anthropic.com>

docker-compose.prod.yml

@@ -78,9 +78,6 @@ services:
       - JUNHONG_APPROVAL_LEGACY_REFUND_MANUAL_ENABLED=${JUNHONG_APPROVAL_LEGACY_REFUND_MANUAL_ENABLED:-true}
       - JUNHONG_APPROVAL_LEGACY_OFFLINE_RECHARGE_PAY_ENABLED=${JUNHONG_APPROVAL_LEGACY_OFFLINE_RECHARGE_PAY_ENABLED:-true}
       # 卡流量日快照计量（API 与 Worker 必须一致；默认与未配置时行为不变）
-      - JUNHONG_TRAFFIC_CALC_MODE=${JUNHONG_TRAFFIC_CALC_MODE:-off}
-      - JUNHONG_TRAFFIC_CALC_CARDS=${JUNHONG_TRAFFIC_CALC_CARDS:-}
-      - JUNHONG_TRAFFIC_FLOW_SNAPSHOT_ENABLED=${JUNHONG_TRAFFIC_FLOW_SNAPSHOT_ENABLED:-true}
       # 短信服务配置
       - JUNHONG_SMS_GATEWAY_URL=https://gateway.sms.whjhft.com:8443
       - JUNHONG_SMS_USERNAME=JH0001
@@ -148,9 +145,6 @@ services:
       - JUNHONG_WORKER_ROLE=${JUNHONG_WORKER_ROLE:-all}
       - JUNHONG_WORKER_INSTANCE_NAME=${JUNHONG_WORKER_INSTANCE_NAME:-test-worker-all-1}
       # 卡流量日快照计量（API 与 Worker 必须一致；默认与未配置时行为不变）
-      - JUNHONG_TRAFFIC_CALC_MODE=${JUNHONG_TRAFFIC_CALC_MODE:-off}
-      - JUNHONG_TRAFFIC_CALC_CARDS=${JUNHONG_TRAFFIC_CALC_CARDS:-}
-      - JUNHONG_TRAFFIC_FLOW_SNAPSHOT_ENABLED=${JUNHONG_TRAFFIC_FLOW_SNAPSHOT_ENABLED:-true}
       # Worker 执行企微审批提交、同步和恢复任务
       - JUNHONG_WECOM_BASE_URL=https://qyapi.weixin.qq.com
       - JUNHONG_WECOM_TIMEOUT=10s