修复容器健康检查失败的核心问题：IPv6 vs IPv4 和权限

问题诊断（本地运行镜像验证）:
1. 服务实际已启动在 3000 端口
2. 从宿主机访问健康检查 ✅ 成功
3. 容器内部 wget localhost:3000 ❌ 失败 (Connection refused)
4. 健康检查尝试连接 [::1]:3000 (IPv6)，但 Fiber 只监听 IPv4

根本原因:
- wget localhost 优先解析为 IPv6 地址 [::1]
- Fiber 默认监听 0.0.0.0:3000 (仅 IPv4)
- Docker 健康检查失败 → 容器标记 unhealthy → Worker 无法启动

修复内容:
1. Dockerfile.api 健康检查: localhost → 127.0.0.1 (强制 IPv4)
2. docker-compose.prod.yml 健康检查: 同步修改
3. Dockerfile.api: 创建 logs 目录并设置 appuser 权限
4. cmd/api/main.go: OpenAPI 文档路径改为 logs/openapi.yaml

docker-compose.prod.yml

@@ -20,7 +20,7 @@ services:
     networks:
       - junhong-network
     healthcheck:
-      test: ["CMD", "wget", "--no-verbose", "--tries=1", "--spider", "http://localhost:3000/health"]
+      test: ["CMD", "wget", "--no-verbose", "--tries=1", "--spider", "http://127.0.0.1:3000/health"]
       interval: 30s
       timeout: 3s
       retries: 3