声明 color-scheme
有两种方式：

meta: 在head中声明<meta name="color-scheme" content="light dark">，声明当前页面支持 light 和 dark 两种模式，系统切换到深色模式时，浏览器默认样式也会切换到深色；
css：下面的 css 同样可以实现上面 meta 声明的效果
:root {
    color-scheme: light dark;
}
注意：此声明并非为页面做自动适配，只影响浏览器默认样式

更多信息可查阅 W3C 文档 《CSS Color Adjustment Module Level 1》

通过 CSS 媒体查询
:root {
    color-scheme: light dark;
    background: white;
    color: black;
}

@media (prefers-color-scheme: dark) {
    :root {
        background: black;
        color: white;
    }
}
颜色较多的情况，建议使用CSS变量对颜色值进行管理

:root {
    color-scheme: light dark;
    --nav-bg-color: #F7F7F7;
    --content-bg-color: #FFFFFF;
    --font-color: rgba(0,0,0,.9);
}

@media (prefers-color-scheme: dark) {
    :root {
        --nav-bg-color: #2F2F2F;
        --content-bg-color: #2C2C2C;
        --font-color: rgba(255, 255, 255, .8);
    }
}

:root {
    color: var(--font-color)
}

.header {
    background-color: var(--nav-bg-color);
}

.content {
    background-color: var(--content-bg-color);
}
图片适配
利用picture+source标签，设置不同模式下的图片 url。

<picture>
    <!-- 深色模式下的图片 -->
    <source srcset="dark.jpg" media="(prefers-color-scheme: dark)" />
    <!-- 默认模式下的图片 -->
    <img src="light.jpg"/>
</picture>
JavaScript中判断当前模式&监听模式变化
利用的是matchMedia方法，具体用法参考以下例子：


const mediaQuery = window.matchMedia('(prefers-color-scheme: dark)')

function darkModeHandler() {
    if (mediaQuery.matches) {
        console.log('现在是深色模式')
    } else {
        console.log('现在是浅色模式')
    }
}

// 判断当前模式
darkModeHandler()
// 监听模式变化
mediaQuery.addListener(darkModeHandler)